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嘉義故宮南院去年（2016年）開幕，推出一碗500元高價牛肉麵引發話題，嘉義市一家五星級飯店今天（19日）也來踢館，推出每天限量30碗的牛肉麵，高檔牛肉麵大PK，到底哪個吸睛？

嚴選鮮嫩帶筋的澳洲牛肉，加上獨家配方，精燉熬煮8個小時，牛肉滑嫩、牛筋入口即化。

消費者：「肉質吃起來很棒，很Q彈軟嫩，我覺得甚至老人家也適合來吃。」

飯店主廚陳建助：「因為是半筋南投縣竹山鎮鎖精套環半肉的牛肉，吃起來非常好吃入味，我們還有用浸泡的方式，讓它更入味不容易軟化掉。」

三肉兩筋的牛肉麵，配上彈牙的手工麵條，吸附紅燒湯汁，再加上五星級飯店主廚特製的私房小菜，這一套要價350元，每天限量30碗，在嘉義掀起高檔牛肉麵戰火，因為在故宮南院這一套牛肉麵，售價500元，甚至有人慕名而來。

消費者：「我覺得材料不輸外面牛排的感覺，（500元值得嗎）我覺得值得。」

聲音來源：故宮南院餐廳業者洪塏哲：「有牛腱牛筋牛肚跟牛肋，湯頭是用牛骨先烤過，再加一些蔬菜用文火慢慢熬煮。」

高檔牛肉麵大PK，從食材、麵條、湯頭，到用餐地點，各有各的噱頭，加上限量供應的行銷策略，就看消費者愛吃哪一套。（民視新聞鄭榮文嘉義報導）

中國時報【（黃靖惠）】

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